Rehber
Gıdada HACCP, FEFO ve çift yönlü lot izlenebilirlik nasıl kurulur?
Geri çağırma günü asıl testtir: hangi hammadde lotundan geldiği ve hangi sevkiyata gittiği saatler içinde çıkmalı. HACCP ve FEFO reçete kartında birlikte tutulur.
Neden denetim günü değil, geri çağırma günü?
Bir parti sorunlu çıktığında hangi hammadde lotundan geldiğini ve hangi sevkiyata gittiğini saatler içinde göstermek gerekir. Genel bir reçete ekranı alerjen listesini ve fire oranını taşımaz; gıda üretimi modülü bunları reçete kartında birlikte tutar.
SKT ve FEFO
Üretim partisi açıldığında son kullanma tarihi (SKT) parti kartına yazılır; sıcaklık/pH gibi ölçümler aynı kartta durur. Sevkiyat ekranı FEFO (ilk bozulacak, ilk çıkar) sırasını önerir — seçim insanda kalır.
Çift yönlü lot izlenebilirlik
Bir çıktı partisi için hem “nereden geldi” (girdi lotları) hem “nereye gitti” (bu partinin girdi olduğu diğer partiler) tek sorguda çıkar. HACCP kritik kontrol noktası parametre, ölçüm, alt/üst limit ve sonuçla (uygun/uygunsuz) kaydedilir; uygunsuzlukta düzeltici faaliyet metni zorunludur.
Devamı
Başka rehberler
Tekstilde boyahane, AQL ve kesimhane neden tek kayıtta olmalı?
İplik büküm tipi, boya reçetesi ve renk-beden dağılımı ayrı defterlerde tutulunca fire ve iade büyür. Ubitech tekstil modülü bu yediyi tek zincirde tutar.
Gıdada HACCP, FEFO ve çift yönlü lot izlenebilirlik nasıl kurulur?
Geri çağırma günü asıl testtir: hangi hammadde lotundan geldiği ve hangi sevkiyata gittiği saatler içinde çıkmalı. HACCP ve FEFO reçete kartında birlikte tutulur.
Türkiye’de ERP nedir, muhasebe programından farkı nedir?
ERP, faturayı kesen program değildir. Teklif, stok, cari, defter ve e-belge aynı kayıttan yürür. Ayrı portallar dönem sonunda tutmaz.
Sonraki adım
Sürecinizi konuşarak başlayalım
Keşif görüşmesinde mevcut programınızı, kullanıcı sayınızı ve aktarılacak verilerinizi çıkarıyoruz. Sonrasında size özel kurgulanmış demo gösteriyoruz.
Keşif görüşmesi ücretsizdir · Yerinde veya uzaktan