Modül

Gıda üretimi: reçete, SKT/FEFO, lot izlenebilirlik, HACCP

Genel bir reçete/iş emri ekranı alerjen listesini, son kullanma tarihini (SKT) ve HACCP kritik kontrol noktasını taşıyamaz. Gıda üretimi modülü bu dördünü sektöre özel veri modeliyle, ama aynı stok ve muhasebe veritabanı üzerinde çalıştırır — geri çağırma sorgusu dakikalar içindedir.

Demo iste Tüm modüller

4 ekranReçete, üretim partisi, kalite kontrol, izlenebilirlik

SKT/FEFOSon kullanma tarihi partide, sevkiyat FEFO önerir

Çift yönlüGirdi lotu ↔ çıktı lotu, geri çağırma sorgusu

Uygulama

Gıda üretimi ekranı

Aşağıdaki kare Ubitech ERP arayüzünün gerçek uygulama düzenidir. Stok fotoğraf veya rakip ekranı değildir.

Üretim emirleri — Ubitech ERP (erp.ubitech.net.tr).

Ekranda ne var

Tek ekranda tüm zincir

Alerjen listeli reçeteden SKT’li üretim partisine, çift yönlü lot izlenebilirlikten HACCP kritik kontrol noktasına; genel üretim ekranının taşıyamadığı gıdaya özel dört ekran.

Reçete: hammadde bileşenleri %, fire oranı, alerjen listesi
Üretim partisi: son kullanma tarihi (SKT), sıcaklık/pH ölçüm, FEFO sevkiyat önerisi
Lot izlenebilirlik: girdi lotu ↔ çıktı lotu, çift yönlü geri çağırma sorgusu
HACCP kritik kontrol noktası: parametre, ölçüm, alt/üst limit, düzeltici faaliyet

Nasıl çalışır

Gıda üretimi modülü işletmede neyi bağlar?

Gıdada denetim günü değil, geri çağırma günü asıl testtir: bir parti sorunlu çıktığında hangi hammadde lotundan geldiğini ve hangi sevkiyata gittiğini saatler içinde göstermek gerekir. Genel bir reçete ekranı alerjen listesini ve fire oranını taşımaz; gıda üretimi modülü bunları reçete kartında birlikte tutar.

Üretim partisi açıldığında son kullanma tarihi (SKT) parti kartına yazılır; sıcaklık/pH gibi ölçümler aynı kartta durur. Sevkiyat ekranı FEFO (ilk bozulacak, ilk çıkar) sırasını önerir — seçim insanda kalır.

Lot izlenebilirlik bağı çift yönlüdür: bir çıktı partisi için hem “nereden geldi” (girdi lotları) hem “nereye gitti” (bu partinin girdi olduğu diğer partiler) tek sorguda çıkar. HACCP kritik kontrol noktası parametre, ölçüm, alt/üst limit ve sonuçla (uygun/uygunsuz) kaydedilir; uygunsuzlukta düzeltici faaliyet metni zorunludur.

Bu modül genel üretim ve stok kalite modülünün üstüne eklenir, yerine geçmez — aynı stok ve muhasebe kaydı üzerinde çalışır.

Yetenekler

Gıda üretimi modülü ne yapar?

Gıdaya özel dört ekran: reçeteden geri çağırmaya.

Reçete

Hammadde bileşenleri yüzde olarak, fire oranı ve alerjen listesi reçete kartında birlikte durur; ürün stok kartına bağlıdır.

Üretim partisi (SKT/FEFO)

Parti açıldığında son kullanma tarihi kart üzerine işlenir; sıcaklık/pH gibi ölçümler partide kayıtlıdır. Sevkiyat ekranı FEFO (ilk bozulacak, ilk çıkar) sırasını önerir.

Lot izlenebilirlik (çift yönlü)

Bir parti seçildiğinde hem “hangi girdi lotlarından üretildi” (upstream) hem “hangi çıktı partilerinin girdisi oldu” (downstream) tek sorguda çıkar — geri çağırma bu ekranla kapanır.

HACCP kalite kontrolü

Kritik kontrol noktası parametre, ölçüm değeri, alt/üst limit ve sonuçla (uygun/uygunsuz) kaydedilir. Uygunsuz sonuçta düzeltici faaliyet açıklaması zorunludur.

Birlikte çalışır

Bu modülle aynı kaydı paylaşan modüller

Üretim

Çok seviyeli reçeteden iş emri açılır; sarf, fire, kalite ve maliyet aynı emirden izlenir.

İncele

Kalite

Giriş, süreç ve son kontrol ölçümleri; geçmeyen parti karantinada tutulur.

İncele

Stok ve depo

Stok kartı, çoklu depo ve raf, seri ve lot takibi, sayım, transfer ve varyant.

İncele

e-Belge

Faturanın kendisi e-belgedir; ayrı bir portala ikinci kez veri girilmez.

İncele

Sık sorulanlar

Gıda üretimi hakkında

Bu modül genel üretim ve kalite modülünün yerine mi geçiyor?

Hayır, üstüne eklenir. Genel üretim ve stok kalite modülleri aynen kullanılabilir; gıda üretimi modülü reçete/SKT/lot izlenebilirlik/HACCP’e özel dört ekranı ekler.

FEFO sırası otomatik mi uygulanır?

Hayır, önerilir. Sevkiyatta hangi partinin çıkacağına kullanıcı karar verir; sistem SKT’ye göre öneriyi öne çıkarır.

Geri çağırmada hangi lotların etkilendiği nasıl bulunur?

Sorunlu partiyi seçtiğinizde izlenebilirlik ekranı hem o partinin hangi girdi lotlarından geldiğini hem hangi çıktı partilerine (ve dolayısıyla sevkiyatlara) karıştığını tek sorguda gösterir.

HACCP uygunsuzluğunda ne olur?

Sonuç "uygunsuz" seçildiğinde düzeltici faaliyet açıklaması zorunludur; kayıt bu açıklama olmadan kaydedilmez.

Sonraki adım

Sürecinizi konuşarak başlayalım

Keşif görüşmesinde mevcut programınızı, kullanıcı sayınızı ve aktarılacak verilerinizi çıkarıyoruz. Sonrasında size özel kurgulanmış demo gösteriyoruz.

Demo iste Fiyatlandırma

Keşif görüşmesi ücretsizdir · Yerinde veya uzaktan