Sektör
Gıda ve içecek üretimi (fabrika) için ERP
Reçete, üretim partisi (SKT/FEFO), çift yönlü lot izlenebilirlik ve HACCP kritik kontrol noktası kaydı.
Sektör kaydı
Gıda ve içecek üretimi (fabrika) için ERP neyi zorunlu kılar?
Reçete hammadde bileşenlerini yüzde olarak, fire oranını ve alerjen listesini birlikte tutar. Üretim partisi açıldığında son kullanma tarihi (SKT) parti kartına işlenir; sevkiyat FEFO (ilk bozulacak, ilk çıkar) sırasını önerir.
Lot izlenebilirlik çift yönlüdür: bir parti seçildiğinde hem hangi girdi lotlarından üretildiği hem hangi sevkiyatlara gittiği tek sorguda çıkar — geri çağırma dakikalar içinde kapanır. HACCP kritik kontrol noktası her partide parametre, ölçüm ve sonuçla kayıtlıdır; uygunsuzlukta düzeltici faaliyet zorunludur.
Sahadaki sorun
Gıda ve içecek üretimi (fabrika) işletmelerinde tıkanan yerler
Gıdada asıl risk denetim günü değil, bir geri çağırma çıktığında hangi partinin hangi hammadde lotundan geldiğini ve hangi sevkiyata gittiğini saatler içinde ibraz edememektir.
SKT takibi Excel’de
Reçete hammadde bileşenlerini yüzde olarak, fire oranını ve alerjen listesini birlikte tutar; ürün stok kartına bağlıdır.
Geri çağırmada lot izi kopuk
Üretim partisi açıldığında son kullanma tarihi (SKT) parti kartına işlenir; sıcaklık/pH gibi ölçümler parti üzerinde kayıtlıdır, sevkiyatta FEFO (ilk bozulacak, ilk çıkar) sırası izlenir.
HACCP kaydı kağıtta
Lot izlenebilirlik bağı çift yönlüdür: bir çıktı partisi seçildiğinde hem "hangi girdi lotlarından üretildi" hem "hangi çıktı partilerinin girdisi oldu" tek ekranda çıkar — geri çağırma bu sorguyla dakikalar içinde kapanır.
Alerjen listesi reçetede yok
HACCP kritik kontrol noktası her partide parametre, ölçüm, alt/üst limit ve sonuç (uygun/uygunsuz) ile kaydedilir; uygunsuzlukta düzeltici faaliyet metni zorunludur.
Modül kurgusu
Gıda ve içecek üretimi (fabrika) için hangi modüller açılır?
Alerjen listeli reçeteden SKT’li üretim partisine, çift yönlü lot izlenebilirlikten HACCP kritik kontrol noktasına; genel üretim ekranının taşıyamadığı gıdaya özel dört ekran.
- Reçete: hammadde bileşenleri %, fire oranı, alerjen listesi
- Üretim partisi: son kullanma tarihi (SKT), sıcaklık/pH ölçüm, FEFO sevkiyat önerisi
- Lot izlenebilirlik: girdi lotu ↔ çıktı lotu, çift yönlü geri çağırma sorgusu
- HACCP kritik kontrol noktası: parametre, ölçüm, alt/üst limit, düzeltici faaliyet
Stok kartı, çoklu depo ve raf, seri ve lot takibi, sayım, transfer ve varyant.
- Çoklu depo, raf konumu ve depolar arası transfer
- Seri numarası ve lot/parti izlenebilirliği
- Renk-beden gibi varyant kırılımı
- Sayım farkı ayrı bir hareket olarak yazılır
Giriş, süreç ve son kontrol ölçümleri; geçmeyen parti karantinada tutulur.
- Kalite kontrol planı ve ölçüm kaydı
- Karantina: serbest bırakılmayan mal satılamaz
- Uygunsuzluk (NCR) ve düzeltici aksiyon
- Parti bazında kalite geçmişi
Çok seviyeli reçeteden iş emri açılır; sarf, fire, kalite ve maliyet aynı emirden izlenir.
- Çok seviyeli ürün reçetesi ve operasyon rotası
- MRP: malzeme ihtiyacı ve satın alma önerisi
- İş emri bazında sarf, fire ve maliyet
- Kalite kontrol, uygunsuzluk (NCR) ve fason
Satış zincirinin dört belgesi tek kayıt üzerinde ilerler; her adım bir öncekinden türer.
- Teklif kalemleri siparişe olduğu gibi taşınır
- Onaylı siparişte stok rezervi insan açar
- İrsaliyeden fatura tek tıkla üretilir
- İptal, silme değil ters kayıttır
Faturanın kendisi e-belgedir; ayrı bir portala ikinci kez veri girilmez.
- e-Fatura, e-arşiv, e-irsaliye ve e-müstahsil (e-MM)
- UBL-TR XML: Invoice, DespatchAdvice, Receipt
- Uyumsoft Integration / Despatch / ProducerReceipt
- Kabul: Approved veya Signed — kuyruk yetmez
Sonraki adım
Sürecinizi konuşarak başlayalım
Keşif görüşmesinde mevcut programınızı, kullanıcı sayınızı ve aktarılacak verilerinizi çıkarıyoruz. Sonrasında size özel kurgulanmış demo gösteriyoruz.
Keşif görüşmesi ücretsizdir · Yerinde veya uzaktan